초가공식품이 건강에 좋지 않은 영향을 미친다는 건 이제 너무나 잘 알려져 있다. 이와 관련된 연구 결과들도 속속 발표되고 있다. 가령, 올해 미국 하버드 TH 챈 공중보건대학원에서 발표한 연구에 의하면 초가공식품을 가장 많이 섭취한 그룹은 모든 원인으로 인한 사망 위험이 4%, 치매와 같은 신경퇴행성질환으로 인한 사망 위험이 8% 더 높은 것으로 나타났다. 30년 이상에 걸쳐 미국 성인 11만 4000여 명의 식단과 건강에 관해 분석한 내용을 바탕으로 한 결과다.
영국 매체 익스프레스가 보도한 내용에 따르면, 사망 위험을 높이는 주요 초가공식품에는 △가공육 △인공 가당 음료 △유제품 기반의 디저트 △시리얼 등 초가공 아침식사 식품 등이 있으며, 그 중에서도 모든 원인으로 인한 사망률 증가와 가장 밀접한 관련이 있는 건 가공육이었다.
여러 가공 거친 초가공식품…다양한 질환과 관련성 밝혀져
영국 UCL의 전염병 전문의인 크리스 반 쿨레켄 박사는 초가공식품이 무엇인지 간단하게 설명했다. 그는 "플라스틱으로 포장되어 있고, 일반 가정의 주방에서 찾을 수 없는 성분이 하나 이상 들어 있다면 초가공식품"이라고 말했다.
"시리얼도? 사망 위험 쑥 올라"...먹을수록 '독'이 되는 식품 4
사망 위험 높이는 초가공식품…가공육, 가당 음료, 유제품 디저트, 시리얼 등
초가공식품이 건강에 좋지 않은 영향을 미친다는 건 이제 너무나 잘 알려져 있다. 이와 관련된 연구 결과들도 속속 발표되고 있다. 가령, 올해 미국 하버드 TH 챈 공중보건대학원에서 발표한 연구에 의하면 초가공식품을 가장 많이 섭취한 그룹은 모든 원인으로 인한 사망 위험이 4%, 치매와 같은 신경퇴행성질환으로 인한 사망 위험이 8% 더 높은 것으로 나타났다. 30년 이상에 걸쳐 미국 성인 11만 4000여 명의 식단과 건강에 관해 분석한 내용을 바탕으로 한 결과다.
영국 매체 익스프레스가 보도한 내용에 따르면, 사망 위험을 높이는 주요 초가공식품에는 △가공육 △인공 가당 음료 △유제품 기반의 디저트 △시리얼 등 초가공 아침식사 식품 등이 있으며, 그 중에서도 모든 원인으로 인한 사망률 증가와 가장 밀접한 관련이 있는 건 가공육이었다.
여러 가공 거친 초가공식품…다양한 질환과 관련성 밝혀져
영국 UCL의 전염병 전문의인 크리스 반 쿨레켄 박사는 초가공식품이 무엇인지 간단하게 설명했다. 그는 "플라스틱으로 포장되어 있고, 일반 가정의 주방에서 찾을 수 없는 성분이 하나 이상 들어 있다면 초가공식품"이라고 말했다.
[기사전문]
https://n.news.naver.com/article/296/0000082938?cds=news_edit